چراغ تنور روشن شد
به گزارش هنر شهر، مراسم رونمایی از نخستین شماره فصلنامه «تنور» در فرهنگسرای نیاوران برگزار گردید.
به گزارش هنر شهر به نقل از ایسنا، مراسم رونمایی از نخستین شماره فصلنامه «تنور» جمعه، ۱۸ آبان ماه با حضور چهره هایی چون محمدحسن ابریشمی، سامان گلریز، جواد علیزاده، عباس یاری، هادی حیدری، جمال رحمتی و هنرمندان و علاقمندان به فرهنگ و رسانه در سالن خلیج فارس فرهنگسرای نیاوران انجام شد.
علی دهباشی در آغاز این مراسم درباره ی اهمیت انتشار نشریات و سختی های کار آنها بیان کرد: در روزگاری که با سیر نزولی تیراژ نشریات روبه رو هستیم و در سرمقالات نشریات، سخن از تهدیدهایی که این نشریات را به خطر می اندازد، می شود شاهدیم که این نشریات کارشان را ادامه می دهند حتی با وجود اینکه نرخها روز به روز افزایش می یابد. در چنین شرایطی، سپهر سرلک دست به انتشار مجله ای تخصصی درباره ی آشپزی زده است.
وی افزود: سپهر سرلک کسی است که در کارش شور و حال خاصی دارد، این شور و حال به صورتی پیش رفته که زندگی اش را فروخته تا در فرانسه، در دوره خاص آشپزی شرکت نماید. اگر این نشریات در طول تاریخ معاصر ما دوام آورده به سبب همین انگیزه های جوان و پر نشاط است تا این قصه پرغصه ما در فراز و فرودهای موجود شکل بگیرد.
دهباشی اشاره کرد: ما در عرصه ادبیات سیاسی رشد داشتیم و میزان ترجمه این آثار بسیار جالب توجه است، همین طور در عرصه ادبیات نقد، داستان و رمان و... پیشرفت داشته ایم اما در عرصه ادبیات آشپزی چنین رویه ای وجود نداشته است و تنها اثر قابل قبول را نجف دریابندری نوشته است که ما را صاحب ادبیات آشپزی کرد و یک کتاب از ایرج افشار که درباره ی آشپزی دوره قاجاریه بود و ما فقدان این نوع ادبیات را شاهدیم.
این پژوهشگر ادبی مجله «تنور» را حائز اهمیت دانست و اظهار داشت: مجله «تنور» از نوع دیگری است و می خواهد حرف دیگری بزند. به طور معمول نشریات تا ده شماره اول درحال آزمون و خطا هستند اما سپهر سرلک در شماره اول توانسته درباره ی تاریخ و آینده ادبیات آشپزی سخن ویژه بگوید و از این جهت نقطه شروع آن خوب شمرده می شود.
در ادامه سپهر سرلک، مدیر نشریه «تنور» هم درباره ی ایجاد این نشریه مطالبی را بیان کرد.
در ادامه مراسم سوشیانس شجاعی فرد، سردبیر مجله «تنور» که سابقه طنزنویسی در مطبوعات دارد در مورد روند موضوعی این فصلنامه توضیحاتی را بیان کرد.
منبع: هنر شهر
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب